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Directement du plant à votre brassin!

Pendant la période des récoltes, qui va généralement du 25 août au 15 septembre, nous vous offrons la chance de brasser une bière de récolte (Harvest Ale), c'est-à-dire brassée avec du houblon vert. Il s'agit d'un produit d'une qualité inégalée puisque le cône est intact, avec toute sa lupuline et ses huiles essentielles. Avec notre proximité, il n'y a pas plus frais. C'est l'équivalent de passer au jardin au lieu de se rendre à l'épicerie. 

Recette maison: Mettre dans le moût, de 2 à 5 fois la quantité sec, à 2 minutes de la fin.

Coordination

Nous avons l'expérience de fournir du houblon vert depuis plusieurs années. Le houblon mûrit rapidement et doit être récolté à la date optimale. Nous vous tenons au courant de nos observations au champ, puis nous organisons la récolte en fonction de votre date de brassage. Les cônes sont récoltés habituellement en matinée, puis vous sont livrés immédiatement.

Prix

4 onces récoltés à la main: 7,99$

1 livre récoltée à la main: 25,99$ 

1 livre récoltée à la machine: 18,99$ (variétés en gras seulement) 

Ce produit est certifié biologique par Québec Vrai.

Variétés

Alpharoma, Canadian Redvine, Cascade, Centennial, Challenger, Chinook, Crystal, Fuggle, Galena, Golding, Hallertauer Mittelfrüh, Kent Golding, Liberty, Lupuloïdes, Mount Hood, Newport, Nugget, Saaz, Santiam, Sorachi Ace, Tea Maker, Triple Pearl, Ultra, Willamette

Winter Harvest

Vous souhaitez retrouver la fraîcheur du houblon frais cueilli, en Prix de Glaceplein hiver? Demandez pour notre houblon biologique vert congelé. Nous l'avons fait tester par 10 brasseurs et c'est l'équivalent du houblon vert frais récolté.

  

Chaque année nous invitons nos clients à faire un brassin original à partir de houblon biologique vert congelé. C'est une compétition amicale. Le Prix de Glace est remis aux gagnants.